真空包装的粽子放了一年，还能安全食用吗

真空包装的粽子如果存放了一年，一般来说是不建议食用的。虽然真空包装能够有效地延长粽子的保质期，但并不能保证粽子在长时间存放后仍然保持新鲜和安全。

首先，粽子中的食材如糯米、肉类、豆类等，在长时间存放过程中，其营养成分会逐渐流失，口感和风味也会大打折扣。此外，即使真空包装能够有效地隔绝外界空气，但并不能完全阻止微生物的生长和繁殖。长时间存放的粽子有可能受到微生物的污染，从而导致食品变质甚至产生有害物质。

其次，粽子的保质期也受到存放条件的影响。如果存放环境潮湿、温度过高或受到阳光直射，粽子的保质期会进一步缩短。因此，即使粽子是真空包装的，也需要在适当的条件下存放，并尽快食用以保证食品的安全和口感。

综上所述，为了健康和安全起见，建议不要食用存放超过一年的真空包装粽子。在购买粽子时，应注意查看生产日期和保质期，并尽量在保质期内食用完毕。如果粽子已经过期或存放时间过长，最好选择丢弃，以免对身体造成潜在危害。