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天麻呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,长3~15cm,宽1.5~6cm,厚0.5~2cm.表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌索.顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕.质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样.气微,味甘. 以质地坚实沉重,有鹦哥嘴,断面明亮,无空心者为“冬麻”质佳,质地轻泡,有残留茎基,断面色晦暗,空心者为“春麻”质次
天麻呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,长3~15cm,宽1.5~6cm,厚0.5~2cm.表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌索.顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕.质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样.气微,味甘. 以质地坚实沉重,有鹦哥嘴,断面明亮,无空心者为“冬麻”质佳,质地轻泡,有残留茎基,断面色晦暗,空心者为“春麻”质次
