回答
在我们身体上腹部深处有一个非常不显眼的小器官,它就是胰腺,胰腺虽小,但作用非凡,可以说,它是人体中最重要的器官之一,之所以说胰腺是人体最重要的器官之一,因为它是一个兼有内、外分泌功能的腺体,它的生理作用和病理变化都与生命息息相关,
胰腺“隐居”在腹膜后,知名度远不如其近邻胃、十二指肠、肝、胆,但胰腺分泌的胰液中的好几种消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用,特别是对脂肪的消化,
在分泌方面,虽然胰腺体积细小,但含有多种功能的内分泌细胞,如分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等等,这些细胞分泌激素除了参与消化吸收物质之外,还负责调节全身生理机能,如果这些细胞病变,所分泌的物质过剩或不足,都会出现病症, 胰腺炎发作时,应及时住院,并通过调整饮食来进行治疗,从禁饮禁食到流食,再到半流食,这种逐渐加量的方法必须慎重进行,
欧美型的饮食生活是导致胰腺炎的最大诱因,急性胰腺炎如果病症较轻,是可以痊愈的；但如果进一步恶化,就有可能危及生命,此病即便痊愈,如果不改变饮食习惯,也难以消除再次发作的危险性,但只要禁酒,控制高脂肪、高热量的饮食,使胰脏得到充分的休息,就有可能延缓病情恶化,防止胰脏功能进一步下降,这是饮食疗法的关键,有规律的饮食:既普通而又十分重要,
因此,饮食要定量、定时,有一定的规律性,暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担, 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐,甚至6餐,因为这样多次而少量地进食,就会减少对胰脏的刺激,使炎症趋于稳定,
急性胰腺为是一种相当严重的疾病,急性出血坏死性胰腺炎尤为凶险,发病急剧,死亡率高,有人问这种病可不可以预防,一般说来,要想能预防某种疾病就必须知道引起该种疾病的原因,再针对其发病原因进行预防,可惜的是到目前为止,对于引起急性胰腺为的原因还末完全弄清楚,但已知其发病主要由于胰液逆流和胰酶损害胰腺,有某些因素与发病有关,可以针对这些因素进行预防,
（1）胆道疾病,预防首先在于避免或消除胆道疾病,例如,预防肠道蛔虫,及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作,都是避免引起急性胰腺炎的重要措施,
（2）酗酒,平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害,抗感染的能力下降,在此基础上,可因一次酗酒而致急性胰腺炎,所以不要大量饮酒也是预防方法之一,
（3）暴食暴饮,可以导致胃肠功能紊乱,使肠道的正常活动及排空发生障碍,阻碍胆汁和胰液的正常引流,引起胰腺炎,所以,当在“打牙祭”赴燕会时要想到急性胰腺炎,不可暴食暴饮,
（4）上腹损害或手术,内窥镜逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎,此时医生和病人都要引起警惕,
（5）其它,如感染、糖尿病、情绪及药物都可引起,还有一些不明原因所致的急性胰腺炎,对于这些预防起来就很困难了,
