中药猴头菇
女 | 31岁
2018-10-22
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问题描述：朋友出去度蜜月回来的时候,给我带来了很多猴头菇,听说这东西很名贵,和鱼翅什么的同名,但是这东西怎么吃啊?怎么做啊?没有吃过着东西它有什么功效啊
回答
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,
猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”,
猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种,野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,喜欢低湿,我国东北产量较多,现在浙江温州地区已有人工培育,猴头蘑一般有拳头大小,在自然条件下发育较慢,但能生长巨大的菌体,
猴头蘑的品质要求:以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好,
