嘌呤高的食物有哪些?
问题描述: 尿酸高,验到600多,平时间有关节疼痛,有痛风,检查说不能吃含嘌呤酸高的食物,并给我开了别嘌醇,碳酸氢钠片啊这些药,都哪些食物含嘌呤高,尽量不吃,哪些食物含嘌呤少,可以食用,
回答
通常说来,高嘌呤食物主要有肝,肾,胰,心,脑,肉馅,肉汁,肉汤,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鱼卵,小虾,淡菜,鹅,斑鸡,石鸡,酵母以上这几种是最高的:
1.鱼类:鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食:熏火腿,猪肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉 禽类:鸭,鸽子,鹌鹑,野鸡,火鸡等.这些高嘌呤食物在体内代谢的最终产物即为尿酸,所以进食这类食物太多就会出现尿酸偏高.其实只要做到少吃动物内脏(肝,肾,骨髓)及沙丁鱼,蟹,虾,菠菜,大肠,等;多吃蔬菜,海带等,要低脂饮食,少饮白酒,忌饮啤酒,多饮水,相信会很好的控制尿酸.
痛风一般是体内嘌呤代谢产物障碍引起,多与脂质代谢紊乱、高血压等疾病合并出现,多与长期进食含有脂肪、高热量食物、运动量过少等因素有关,定期复查尿酸指标。嘌呤含量少或不含嘌呤的食品:精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、各种油脂、杏仁、核桃、果酱等,可以根据自身情况适当的选择。不要吃红肉,其中富含嘌呤。
食物嘌呤含量比较
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤
无节制的饮食可使血尿酸浓度迅速达到随时发作状态,因此,控制含嘌呤高的食物,减少关节炎的急性发作次数仍然是必需的。猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高,应尽量少吃,另外,火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食,由于嘌呤具有很高的亲水性,汤汁内含有极高的嘌呤,亦应少吃;鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤,要少吃;大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少,当然可以吃。应多食碱性食物,如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等,此类黄绿色蔬菜呈碱性,可促进尿液中尿酸溶解,增加尿酸排出量,防止形成尿酸性结石。
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嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质,而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中,如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物,应多吃。多吃生莱及水果,果汁是最佳选择。
高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此,应避免富含嘌呤的食物,这类食物包括动物的高蛋白产品:鱼、内脏、(脑、心、肝、肾)、肉汁、沙了鱼、贻贝。食用1,5公斤的这类食品(含150~1,000毫克嘌呤),就可能引发痛风。