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缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等,注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等,缺铁性贫血应当吃什么,蛋白质的摄入量要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白,烹调用具宜用铁制的锅,在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收,合理安排餐次和内容,食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食,
（1）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品,?
（2）多吃富含维生素C的食物,如新鲜绿叶蔬菜和水果,以促进肠道内铁的吸收,必要时可口服维生素C片剂,?
（3）忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收,
