回答
1、胆囊炎病人的饮食禁忌 人在进餐后,脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩,把胆汁排进小肠,参与脂肪的消化与吸收,若胆囊胆管粘膜发炎,胆管阻塞,胆汁排出不畅,脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响,同时,胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变,胆固醇浓度升高,因而容易发生胆囊胆管结石, 进食脂肪后,胆囊收缩,右上腹出现疼痛,甚至剧痛、恶心等,因此,胆囊炎病人要限制食油量,急性期每日限20～30克内,好转时限50～60克内,忌吃肥肉, 饮食以清淡少渣易消化为宜,忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强,含粗纤维的食物；忌少餐多量,应少量多餐,并多饮汤水,以利胆汗的分泌和排出；忌食产气和带气味的果菜豆类,以免加重腹胀,
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病,在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎,本病多见于35～55岁的中年人,女性发病较男性为多,尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女,急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病,因高脂饮食能使胆囊加强收缩,而平卧又易于小胆石滑入并嵌顿胆囊管,主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧,可向右肩背放射；常伴发热、恶心呕吐,但寒战少见,黄疸轻,腹部检查发现右上腹饱满,胆囊区腹肌紧张、明显压痛、反跳痛,慢性胆囊炎症状、体征不典型,多数表现为胆源性消化不良,厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等,与溃疡病或慢性阑尾炎近似；有时因结石梗阻胆囊管,可呈急性发作,但当结石移动、梗阻解除,即迅速好转,体查,胆囊区可有轻度压痛或叩击痛；若胆囊积水,常能扪及圆形、光滑的囊性肿块,急、慢性胆囊炎,目前可以采用的手术方式为保胆取石或胆囊切除,如果术前检查发现胆囊有功能,宜保留胆囊,建议在专业医生的指导下进行具体的治疗处理为宜,
