西红柿鸡蛋面条的做法,想做给宝宝吃

一,【卤子】
1,西红柿用开水烫一下,剥去皮,剁成细细的末,类似番茄酱,盛在碗里待用；
2,葱花,姜末,花椒面儿,味精,白糖,适量；
3,鸡蛋液里加一点水和盐,打散打匀；
4,炒锅内倒入适量油,油热到5-6成,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅动,炒出碎鸡蛋花,盛出；
5,锅里加少许油,3--4 成热,用葱花,姜末,花椒面爆锅,倒入”番茄酱“炒出“红油”,加进鸡蛋花,白糖,略炖一会儿,看到鸡蛋花有了红色,加盐,味精,炒匀,关火,盛出,
二,【煮面】
1,湿切面,手擀面,须开水下锅；挂面,水要开没开时下锅,
2,下了面,要用筷子勤翻动,别粘锅底；
3,湿切面,手擀面,开锅2分钟,关火,加盖儿,闷5分钟即可,面条筋道,省煤气,
挂面,开锅煮4分钟,加盖闷5分钟,
4,直接挑进碗里,叫”锅挑“,也可以用清水冲一下,叫”捞面“,
5,加卤子,即可食用,
6,根据个人口味,可佐以:香油,醋,蒜末,香菜,黄瓜丝,辣椒油,等,

祝朋友好胃口,

准备工作:鸡蛋加少许盐搅拌,西红柿去皮切丁；
油开锅后倒入鸡蛋,迅速用锅铲以转圈的方式将蛋捣匀、细一点,然后加入准备好的西红柿,小火翻炒（我习惯把西红柿捣的烂烂的,这样感觉像是番茄酱的样子）感觉西红柿的汁水出来之后就可以熄火加少许盐,然后煮好面把做好的西红柿鸡蛋浇在上面就OK了哈!
如果你喜欢汤汤比较多的,可以小火翻炒的时候加少许水哈!
这是我常用的做法哈,你可以试试,,,