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梅菜是怎么制作而成的,具有哪些方面的营养价值与功效,想多

女 | 23岁 2018-09-28 有2个回复

问题描述：梅菜是怎么制作而成的,具有哪些方面的营养价值与功效,想多了解相关方面的知识,解答下,

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肖华

已帮助网友：2756 2018-09-28

梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”,乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴

李江萍

已帮助网友：1817 2018-09-28

颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香,梅菜有三种:菜芯、菜片和粗叶,味道清甜爽脆,其中菜芯以芯嫩、色黄、味香为上品,它不但可以做菜,同时又有消暑解热之功效,因此,在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节,人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品,

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