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胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,胰腺有水肿、充血,或出血、坏死,临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状,化验血和尿中淀粉酶含量升高等,可分为急性及慢性二种指导意见:如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等.碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七、八分饱即可,饮食最好清淡,禁食油腻,避免暴饮暴食,胰腺炎主要是因为胆管堵塞后引起的胰液和胆汁倒流到胰腺,引起胰腺自身消化,从而出现的一些症状,通常在夜间进食油腻食物或大量饮酒后发作,是一急重症,严重的胰腺炎可能会危及生命,
