椰浆西米露

做法
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1) 将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分钟,洗净后沥干备用,玉米粒如用冷冻的,需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话,要先将玉米洗净,再用刀将玉米粒切下来）,
2) 把西米略洗一下,锅中倒入约500毫升水和西米,大火煮沸后改小火,整个煮制的过程,一定要用并用勺子不停的搅拌,防止西米黏锅底或相互粘连,大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火,
3) 将西米用网筛漏出,并立即倒入凉水中备用,
4) 将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟,
5) 加入冰糖和西米,搅拌至冰糖融化即可关火,

椰奶西米露 原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可,（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米捞: 材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量（不加也可以） 1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅（西米很容易粘锅）,还要用木勺不停地搅和, 2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块, 3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了, 小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可,