油炸马鲛鱼
女 | 32岁
2018-10-20
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问题描述：朋友送了一条大马鲛鱼10斤多,他让渔民替我腌制,拿给时候外面裹了麻袋用绳子缠好着的,然后他告诉我要在阴凉处风干10几天就可以吃了,油炸马鲛鱼怎么弄?
回答
马鲛鱼肉质比较嫩,又没什么刺,好吃,我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称, 材料:马鲛鱼半条,洋葱、橙（女儿叫加的,呵呵!）各一个,姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精适量,做法:1、将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下,2、起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用,3、讲切好的洋葱、蒜下锅炒香,4、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下,5、起锅加入一杯橙汁（女儿要加的,还好,味道不错）,鸡精调味,
