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油炸豆腐是九江民间历史悠久的汉族传统风味名吃,鲜香可口,很受欢迎,一般用料是:豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等,制作方法,先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸,等二面金黄时捞起,然后氽入汤中,再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料,煮沸入味后捞起,吃起来鲜、香、润、辣,从前生意人肩挑小担,沿街叫卖夜宵,食客需要就立即加工（豆腐是事先炸制好的）,而且根据食客的要求配制口味,
油炸豆腐是九江民间历史悠久的汉族传统风味名吃,鲜香可口,很受欢迎,一般用料是:豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等,制作方法,先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸,等二面金黄时捞起,然后氽入汤中,再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料,煮沸入味后捞起,吃起来鲜、香、润、辣,从前生意人肩挑小担,沿街叫卖夜宵,食客需要就立即加工（豆腐是事先炸制好的）,而且根据食客的要求配制口味,
