如何做牛腩汤

1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉,然后就是盖上盖炖,因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟,
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖,
3、1.5个小时候,中途要是水少要填水,
4、将洗净的西红柿切平均,下锅,我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙（最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!）,因为是一大锅,呵呵,GO ON 炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖,我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!

主料:牛腩 西红柿
配料:葱 姜 番茄酱 大料
做法:
1把牛腩清洗干净,切成小块,放上些八角、香叶、桂皮、姜片,
2先把牛腩焯水,然后放到高压锅内加水,加点盐和料酒,煲烂
3把西红柿底部划个十字刀,然后放到开水里烫一下,那十字刀口就会皮翘起来,那样剥皮就很轻松了 ,然后再切成丁
4牛腩很快就煲好了,我把里面八角等调料全部挑出来,面上的浮末去了,把牛腩和汤倒入炒锅,大火烧开,再把西红柿倒进去改小火慢煲
5煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了,如果想汤汁更浓稠,可以加些番茄酱进去,不加也可以