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性味归经：微寒；甘；归胃、肾经
功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
禁忌：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
食疗：治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。
石斛的功效
秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
石斛又名石斛兰，为兰科石斛属植物。
功效：益胃生津，滋阴清热。
作用：
1．胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
2．肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
食用价值
石斛茶
配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
用法：每日1剂，代茶频饮。
石斛玉米须茶
配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。
功效：养阴清热利尿
用法：不拘时频饮。
白芍石斛瘦肉汤
配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。
制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
功效：益胃养阴止痛。
用法：饮汤食肉。
以上是对“石斛的功效与作用是什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
您好，石斛有滋养肝肾阴，明目，强腰的作用，由肾虚引起的视物不清，腰膝酸软效果挺好的，也有养胃生津作用，可以用于糖尿病的辅助治疗。
根据您的描述建议您在经过中医大夫给您辩证后再用药，因为这个药物有湿热病的病人不宜用，可以泡水喝，也可以煎煮代茶饮。
石斛具有止痛,解热作用,可降低心率,血压,减慢呼吸,可产生中度的高血糖,具强壮作用并可解巴比妥中毒.药理试验表明,口服石斛煎剂能促进胃液分泌,帮助消化；石斛中提取的两种菲类化合物是有抗人体肺癌,卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用；
石斛能显着提高SOD（超氧化物岐化酶）水平,降低LPO（过氧化脂质）而起到延缓衰老的作用；能促进T细胞生长和淋巴细胞产生移动抑制因子,起到增强免疫的作用；
石斛具有兴奋子宫的作用；有明显和拮抗肾上腺素的收缩肠系膜血管的作用；
在治疗白内障方面,对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用,也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调；
石斛所含的一种酯类成分还有活血化瘀,治疗血栓闭塞性脉管炎,脑血栓形成及静脉形成,动脉硬化性闭塞等作用；
石斛食疗（一人服用量）：1,石斛10g,花旗参5g,麦冬20g 煲水服,有润肺的功效.2,石斛10g,高丽参2g 煮水服,能治寒胃,养精益气.3,石斛10g,冬虫草2g 煲汤,有壮阳补虚的功效.
