胃癌发生的原因是什么?

职业因素 长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者及金属行业的工人，胃癌的发病率风险明显增加。
免疫因素 如患有萎缩性胃炎、胃息肉或做过胃切除手术后的患者，可增加胃癌的发病率。
胃部健康因素：胃部疾患及全身健康状况大量调查表明，胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，尤其是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生者密切相关。且与胃溃疡、特别是经久不愈的溃疡有关。另外与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。据报道，萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%，胃溃疡的癌变率为1。 96%，胃息肉的癌变率约为5%。还有报道称，恶性贫血的患者比一般患胃癌的机会要高5倍。

胃癌的发生原因：
饮食因素：胃癌的病因与日常饮食有密切的关系，特别是不良饮食习惯，经常不按时吃饭、爱吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。调查发现，食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家比摄入食盐少的国家胃癌发病率高。而且食物中的亚硝胺类化合物，发霉的食物含有较多的真菌毒素、大米加工后外面覆有滑石粉，也容易引发胃癌。　
遗传因素 胃癌的诱发有遗传家族史的倾向。胃癌在有遗传家族史的家庭发病率很高，胃癌患者亲属的发病率比没有遗传家族史的家庭要高出4倍。

遗传因素：胃癌有家族性聚集的倾向。研究发现，胃癌在某些家族中发病率很高，胃癌患者亲属的患病率比对照组高4倍。天津、福建在对胃癌发病病因研究中亦发现，与一般人群的发病率比较，胃癌患者亲属的胃癌显然比一般人群更为常见。
环境因素：胃癌在世界性地理分布有明显差异。近年有人调查，在胃癌的高发区，人体对硒的摄入量明显低于低发区。均说明地理、环境因素在胃癌的病因中起着非常重要的作用。预防胃癌又从这几点入手，控制饮食，远离致病环境，对于有胃部疾病的患者，可以服用中药调理。工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变、油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质，可促使胃癌的发生。

发生胃癌原因
一、患有胃部疾病的患者。如患有萎缩性胃炎、胃息肉、肠化生以及做过胃大部分切除术之后的残胃者，都有发生胃癌的风险。二、不健康的饮食习惯，现在人多养成了进食过快、食物过烫，以及一日三餐不规律进食等习惯，这些不健康的饮食习惯也是非常容易会导致胃癌的发生，增加患病的风险。
三、家族遗传史的因素。有很多胃癌患者都有胃癌家族史，因此，有胃癌家族史的人也是会存在一定患胃癌的风险。这种胃癌的遗传原因也是比较常见的一种。
四、环境因素，常处于被污染的空气中，常接触工业废气、化肥、农药等皆可导致胃癌的发生。因为人体的胃黏膜，就会受到慢性刺激，胃部正常的功能就会出现紊乱，还有可能出现充血、水肿、糜烂等症状，而这样还会增大胃癌发生的几率。
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胃癌的发生于饮食、生活习惯、环境以及遗传有着很大的关系，因此合理的膳食，健康的生活习惯是必须的，
（1)饮食因素：饮食因素是胃癌发病中最主要因素。而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄入对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维生素C、A、E或酚类，前者具有抑制胃肠道肿瘤作用，后者有抗癌性。此类食品摄入愈少，患胃癌的危险性愈大。
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(2)胃部疾患：胃癌的一部分患者是由原有胃部病变恶化而致，与胃癌关系密切的胃病有以下几种：?①萎缩性胃炎?②胃溃疡；③胃息肉；④幽门螺旋菌感染。

导致胃癌的发生主要因素：生活习惯和环境：其实胃癌的发病与患者的生活习惯、职业、饮水、环境土壤等关系密切。癌前病变：如胃部的胃息肉、胃溃疡、萎缩性胃炎，这些患者中有一部分人就可能会演变成胃癌，像恶性贫血患者其胃癌的发生率比一般人高21.9倍。因此要重视诊治这类病人，预防胃癌的发生。胃幽门螺杆菌(HP)感染患者：这是导致胃癌发生的一重要病因。因为HP在胃内能产生氨：氨能中和胃酸，胃中的硝酸盐在偏碱的环境下能转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的二级胺结合成亚硝胺。而亚硝胺是强烈的致癌物质。
家族遗传性：这是导致胃癌发生的先天性直接原因，这一点已在科学上得到了证实。如多发性结肠息肉患者，结肠癌的发生率高，被称为胃癌的发病原因之一。但是，是否遗传还是一个家族生活在同一环境下，受同一致癌因素影响所致，有待进一步分析研究。