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生长环境编辑(1)植被 榛蘑菌丝分解木材的能力很强,不论是针叶树或阔叶树,还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好,导致多种树木的根腐病,据报道榆蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树,也广泛生长在栋、柳、桦、榆等阔叶树,桑、茶、苹果、李、柑橘等经济植物,以及草毒、马铃薯、酸模等草本植物上,计200多种,是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌,
(2)土壤 榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里,特别是深沟两旁湿润的地方,生长最为旺盛,如果土壤干燥,则菌丝的生长受抑制,菌索侵染寄主的能力减弱,菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤,但又忌土壤过湿,因此,凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的,都少有榛蘑发生,对土壤酸碱度的要求,以微酸性为好,菌丝体生长最适的pH为5 -5.5,
(3)气候 菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃,最适温度25℃,高于30℃则停止生长,菌索生长最适温度26℃-28℃’,高于28℃,菌索易老化,变成黑褐色,高于32℃则停止生长,子实体发生适温为14℃-20℃,
菌丝和菌索的生长不需要光线,子实体的发生和发育需要一定的散射光,菌丝、菌索的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气,通常在树根、树桩及天麻块茎表面由于氧气充足,则菌索生长特别多,并交织成网状；而在通气不良处,则少有菌索形成,
实体培养编辑榛蘑子实体培育方法比较简单,也容易培育成功,
(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培,
①树桩穴栽选择已砍伐的新鲜树桩,在树干和粗根上用接种斧打洞穴,穴距10厘米左右,在洞穴内接人榛蘑菌种,接种处用腐殖质土或培养土覆盖以保湿,
②野外坑栽栽培场所的选择与天麻栽培同,培养料常用已栽培过天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培养料,其配方:棉籽壳或玉米芯、甘蔗渣60%,短树枝38%,过磷酸钙1%,石膏1%,用腐朽菌材的,直接将旧菌材平放在坑内,共2-3层,用腐殖土或培养土填充空隙及覆盖面上,再盖树叶或茅草5厘米厚以保湿,采用棉籽壳、短树枝为培养料的,先将棉籽壳用过磷酸钙溶液调湿,拌人少量栽培种,铺于坑内,稍压实,厚约5厘米,上铺约3厘米厚的短枝条,撒一层菌种或种材,依此再铺第二、第三层,最上撒一层稍厚密的菌种,盖好薄膜,
(2)出菇管理发菌期温度控制在14 ℃-27℃,超过28℃时,要喷水降温,并在早晚将覆盖薄膜揭开通风,高温季节和菌丝长满料面时,应将薄膜揭去,改用树叶、稻草覆盖,一般经2-3个月发菌培养,即进人生殖生长阶段,子实体发生期应将覆盖物除去,增加散射光,温度控制在14℃-20℃,空气相对湿度保持在90%左右,
(3)采收加工当子实体菌盖平展前,应及时采收,采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工,晒干烘干,成品包装贮藏,长年应市,
