怎么判断肉变质
女 | 23岁
2017-09-08
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问题描述：食物都会有一个保质期,过了保质期,食物就会滋生细菌,对人体有很大的害处,随着冰箱的普及,越来越多人选择用冰箱来保鲜食物,尤其是肉类,但是,你懂得如何判断肉类是不是变质呢?肉长期的存放在冰箱里,不仅会影响到口感,而且还会存在安全隐患,所以,大家千万要注意,下面,就给大家支招如何判断肉是不是变质,大家不妨了解一下,
回答
表面发黏,一般情况下,比较新鲜的肉外表是微干或者是湿润的,用手触摸切面会有油质感,但是并不黏手,而一旦肉质发生改变之后,肉上面的微生物就会大量的滋生,进而产生黏性的代谢物质,这个时候,用手触摸肉的切面是会有发黏的感觉,甚至会有拉丝的情况,所以,肉类表面的发黏也是说明肉开始腐败的标志,
