由于自己很胖,特别想减肥,朋友告诉我,能吃全麦粉这些东
女 | 34岁
2018-09-28
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问题描述：由于自己很胖,特别想减肥,朋友告诉我,能吃全麦粉这些东西,热量比叫低属于低热量食物**
回答
一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分,整粒小麦中胚芽占2.5％,胚乳占85％,胚乳是磨粉的主要成分,麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5％,在磨粉时经常被剔除, 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可应用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的最基本的材料, 全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不须经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉,以往小麦中的麸皮并不被人重视,因此常被当作饲料使用,现在经过多项研究,证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中来制作全麦面包,供广大消费者来食用,可使人体保持健康而有活力,所以麸皮面包应大力推广食用,
