回答
（1）根据疾病发展的不同阶段和症驱邪执法证候特点制定扶正,祛邪之法,
扶正有益肝气,养肝阴,补脾,益肾之不同；
祛邪有解酒毒,去湿热,化痰浊,理气祛痰之异,
（2）一般来说,疾病初期宜清化湿热,利胆退黄；中期宜行气活血,消癖化痰；后期宜扶正祛邪,攻补兼施,做到补虚不忘实,泄实不忘虚,
（3）中医认为酒精肝是由酒的湿热二性,蕴积化毒,损伤脏腑所致,故其治疗大法当在辩证施治的基础上,配合解救药物,以分清湿热,从脾胃开始,使其从肌腠透发或从小便利,排出体外,既要发挥辨证论治的特色又要重视在不同病症中突出解酒毒的作用,才能更好的达到治疗目的,
酒精肝,全称为酒精性脂肪肝,是酒精性肝病中最早出现,最为常见的病变,酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病,轻度脂肪肝多无症状,中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现,如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等,酒精肝是可以治疗痊愈的,特别是轻度的酒精肝是可以通过食疗和药物治疗的双重结合来治疗痊愈的,酒精肝患者,注意要喝酒节制,能不喝酒尽量不要喝酒,同时,饮食上要以清谈为主,注意营养均衡,多吃一些含维生素丰富的蔬菜瓜果,也可以多吃些含硒丰富的蘑菇,木耳之类的食物,
