油炸食品真的有那么不好吗?
女 | 42岁
2017-09-08
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问题描述：油炸食品适合什么人?都说油炸食品是不好的,但是真的就没有特殊的情况、特殊的人是适合吃的么?我那么喜欢吃油炸食品,吃的时候需要注意些什么呢
回答
丙烯酰胺属中等毒类,对眼睛和皮肤有一定的刺激作用,可经皮肤、呼吸道和消化道吸收,并有部分在体内蓄积,主要影响神经系统,一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能,脑尤为明显,表现为脑出血症状,对职业接触人群的流行病学观察表明,长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状,中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）,神经末梢病有一定的潜伏期,取决于剂量,小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病,有关动物实验证实,丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症,
