回答
1.烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用),宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用,如冬菇鸡翅汤,膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴,各式可乐鸡翅成品2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化,3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌,
1.烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用),宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用,如冬菇鸡翅汤,膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴,各式可乐鸡翅成品2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化,3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌,
