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乳酸菌在发酵过程中产生乳酸菌素(包括乳酸、醋酸及多种抗生素如嗜酸菌素、乳酸杀素、嗜酸乳菌素等),乳酸菌素片是以鲜牛奶为培养基,在人体外经过接种和发酵后,将发酵液、乳酸菌菌体和乳酸菌的代谢产物混合制成,乳酸菌在发酵过程中,除产生乳酸、醋酸外,还可产生多种抗生素(嗜酸菌素、乳酸杀素、嗜酸乳菌素等),这些物质有抑制致病菌的作用;减少有害物质的产生,降低内毒素水平;促进酪蛋白的消化吸收,促进肠蠕动,故这种新型制剂被称为“乳酸菌素片”,
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