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蘑菇炖肘子
原料:
元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇,草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法:
1）肘子洗净,锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出,
2）将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净,泡发的水,滤掉杂质留用,
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中）,大葱洗净切成三节,姜洗净后,用刀拍散,
3）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖,再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时,
