山药粥的功效与作用

山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿,山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性,含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效,山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老,山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等,山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果,中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多,粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好,

山药粥是一道传统的汉族药膳,用淮山药配以粳米制成,山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效,山药粥是延年益寿、美容养颜的食品,用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分,山药粥疗法,中国有着悠久的历史,用山药制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥,