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马齿笕就是一种富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C等元素的食物。如在夏日焯过凉拌食,味清淡爽口,清热解毒,去暑益凉。马齿笕性味酸寒,还含有丰富的铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺铜会致黑素生成减少,经常食用马齿笕菜,能增加表皮重黑素细胞的密度及黑素细胞内酪氨酸酶的活性,这对白癜风患者是重要的辅助治疗品。但是并不是每种含有维生素C的植物都可以吃,在食用的时候一定要注意区分。因为维生素C可以阻碍黑色素的生成,进而对患者的身体便会产生不利影响。
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