回答
曾晓锋
已帮助网友：1854 2017-02-18
你好，隔夜菜的亚硝酸盐含量比较高。
你的情况，这个能不吃最好是不吃的，有可能致癌。
张瑶
已帮助网友：4112 2017-02-18
您好，一般来说剩菜的盐含量会相对多一些，而且容易滋生细菌以及异物
建议您一般来说隔夜菜尽量避免食用，以免对身体产生潜在的危害
李小可
已帮助网友：1855 2017-02-18
你好这位朋友，据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。
你好，炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。所以说隔夜菜不能吃，在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
谢武龙
已帮助网友：3295 2017-02-18
你好，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实。所以说隔夜菜不能吃，在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
以上是对“吃隔夜菜的危害？？？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
何伟文
已帮助网友：2756 2017-02-18
病人咨询吃隔夜菜的危害
你好，隔夜饭菜容易滋生细菌而导致急性胃肠炎，建议尽量不要使用。实在要吃的话建议冷藏好，第二天充分加热后再食用。
张绍兰
已帮助网友：2022 2017-02-18
你好，隔夜菜对人体来说是不好的，不建议吃
建议平时做饭就做的差不多，不要做太多剩下，隔夜菜会产生不好的物质危害身体健康。
高福玲
已帮助网友：4161 2017-02-18
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。最好是不要吃，不要剩菜就可以，吃的话也要放到冰箱里。
魏帅帅
已帮助网友：1855 2017-02-18
你好，这个情况的话主要隔夜菜担心的是一个是细菌繁殖导致比如说腹泻之类的情况。当然现在有冰箱一般问题都是不大的。而且注意重新加热问题就不大的
第二就是担心亚硝酸盐的存在的。这个的确是会对身体有影响的。时间长了会增加致病的可能对肠胃也是一个刺激的。建议让你妈妈每次做菜不要做太多为好的。
以上是对“吃隔夜菜的危害？？？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
胡世春
已帮助网友：2400 2017-02-18
您好这位朋友，这种情况建议不要吃隔夜菜，不利于健康
建议营养均衡，多样化，剩菜饭容易有细菌的增生引起胃肠炎等，祝您健康
吴名波
已帮助网友：3632 2017-02-18
经常吃隔夜茶，是容易出现有害物质增多的，比如亚硝酸盐等，所以最好是不要吃的
建议最好是不要吃隔夜食物，以免出现影响身体健康的
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