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高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物 (如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等) ,不要吃过量肥肉,因为肥肉是含有饱和性脂肪酸的动物性脂肪 , 食用过多会使血液中的胆固醇含量增高 , 胆固醇沉积在动脉内壁上可造成动脉硬化 , 如冠状动脉硬化等,尽量不要吃盐,一般主张 , 每日食盐量宜控制在 5 克左右,同时也要注意减少酱油、味精等含钠食物的用量,戒烟酒,多吃水果蔬菜,适量运动,
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