回答
王志强
已帮助网友：3053 2018-09-30
牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀,
张磊
已帮助网友：2022 2018-09-30
拌牛肉馅: 1. 买一斤半牛肉,现绞成馅,取一个干净盆 2. 葱末、姜末加进牛肉馅里 3. 拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透 4. 打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉里搅拌均匀,
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