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胡世春
已帮助网友：2400 2018-10-20
蕨菜汤
原料:蕨菜100克,清汤250克,葱、姜末少许,味精、盐、香油适量,
制法:将洗净、焯好的蕨菜切末,同入清汤上火煮沸,入盐、味精、葱、姜末煮20分钟,淋香油即成,
谢武龙
已帮助网友：3295 2018-10-20
冬菇蕨菜
原料:蕨菜200克,香菇100克,胡萝卜20克,青椒1个,葱、姜各3克,盐、味精、酱油、料酒各适量,水淀粉少许,色拉油30克,
制法:
①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯熟,泡入温水中1小时左右取出切寸段备用,
②香菇择洗干净,切为粗丝,入沸水中焯一下捞出控去水分备用,
③胡萝卜、青椒分别洗净,切成小碎了备用,
④葱、姜洗净切丝备用,
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用,
⑤炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒片刻,入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下,烹料酒,加入碗中料汁倒入翻炒几下即成,
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