蒸红豆糕什么粉
女 | 22岁
2018-10-21
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问题描述：刚刚出来上班,一个人住在外面,以前都有父母照顾饮食起居,所以不会做饭,但是现在我不想天天在外面吃,就自己瞎做着吃,红豆糕怎么样做?
回答
清甜红豆糕的制作要诀:本菜制作过程中的所用的油为熟油,食物相克赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异,
作料】 红豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯 澄面粉1／4杯 油2汤匙 【准备】
1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水,拌匀2种干粉,
2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开,改用中火（70％火力）煮40分钟,再用大火热20分钟,这时锅内水分约有1杯,泌
出豆汁,红豆留用, 3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯,
4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀, 【做法】
1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外,
2、置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火（70％火力）热7分钟,搁置待冷后切块供食,
